Caves Sao Jao jest uznanym lokalnym producentem z Portugalii z tradycjami sięgającymi XVI wieku. Winnica należąca do braci Jose Manuela i Albano zyskała sławę na początku XX wieku za sprawą wyśmienitych win Duoro oraz różnorodnych likierów. W latach 30-tych, w konsekwencji ograniczeń wprowadzonych przez ówczesny rząd, winnica Caves Sao Joao zaangażowała się w produkcję win stołowych i rozpoczęła wytwarzanie win musujących metodą „szampańską” z pomocą słynnego Gaston Mainousson. Od połowy XX wieku wina z Caves Sao Joao cieszą się pełnym uznaniem zadowalając gusta wymagających smakoszy.